€346,99
De CombiSteel HM-65-50 richt zich op professionele omgevingen: grootkeukens, restaurants en cateringbedrijven die dagelijks grote volumes moeten verwerken. Met een krachtige motor en een lange roestvrijstalen staaf is deze mixer ontworpen om direct in grote pannen en containers te werken. Tijdens onze tests viel vooral de combinatie van kracht, bereik en eenvoud op: de HM-65-50 maakt korte metten met grove structuren en homogeniseert snel. Tegelijkertijd moet je rekening houden met het gewicht en het geluidsniveau dat bij een heavy-duty apparaat hoort. Voor keukens die betrouwbaarheid en onderhoudsgemak vooropstellen, biedt dit model een sterke prijs-kwaliteitverhouding.
Goed om rekening mee te houden voordat je een aankoop doet.
| Motorvermogen | Circa 650 W |
| Lengte mixersteel | Ongeveer 50 cm (roestvrij staal) |
| Maximale toerental | Tot circa 22.000 toeren per minuut (afhankelijk uitvoering) |
| Voeding | 230 V / 50 Hz (netstroom) |
| Materiaal behuizing / staaf | Gegarandeerd roestvrij staal (staaf), duurzame kunststof/behuizing |
| Gewicht | Ongeveer 3,5 - 4,5 kg (afhankelijk uitvoering en accessoires) |
De CombiSteel HM-65-50 is een professionele staafmixer bedoeld voor intensief gebruik in de horeca. Het meest opvallende kenmerk is de lange mixersteel van ongeveer 50 cm, gemaakt van roestvrij staal, waarmee je eenvoudig grote pannen, hoge containers en ketels kunt bereiken zonder de inhoud over te moeten scheppen. De motor van circa 650 watt levert voldoende vermogen om stevige groenten, soepen met vezeligheid en sauzen met klonterende ingrediënten snel te verwerken. De behuizing voelt degelijk aan en is ontworpen voor continu gebruik, met aandacht voor eenvoudige reiniging en onderhoud.
In de praktijk werkt de HM-65-50 vooral goed op plekken waar veel grote volumes verwerkt worden: het pureren van soep voor 50+ liter, het emulgeren van sauzen en het fijnhakken van zachte ingrediënten. De steekas is stevig en vertoont weinig vibratie, zelfs bij hogere belastingen, wat zorgt voor constante mengprestaties. De demonteerbare staaf maakt het schoonmaken onder stromend water of in de vaatwas mogelijk (afhankelijk van onderdelen), en de constructie is resistent tegen agressieve keukenvloeistoffen.
Wat bediening betreft biedt het model eenvoudige, praktische bediening: vaak een vaste of traploze snelheidsregeling (afhankelijk van uitvoering) en een ergonomische greep die ook met natte handen vast te houden is. Wel merk je dat het apparaat in vergelijking met huishoudelijke staafmixers voelbaar zwaarder en luider is; dat hoort bij het professionele karakter. Als enige echte kanttekening geldt dat accessoires niet altijd standaard worden meegeleverd, en dat je voor bepaalde toepassingen wellicht extra meng- of snijmessen moet aanschaffen. Al met al is de HM-65-50 een no-nonsense, krachtige keuze voor serieuze keukens.
De HM-65-50 blinkt uit in vermogen en duurzaamheid. De circa 650 W motor is krachtig genoeg om grote hoeveelheden voedsel vlot te verwerken; vezelrijke soepen, aardappelpuree en grove sauzen worden zonder veel voorbewerking fijn en egaal. De lange staaf van 50 cm is een groot voordeel in professionele omgevingen: je bereikt eenvoudig diepe pannen en containers, wat tijdbesparend werkt en de noodzaak om inhoud over te scheppen reduceert. Daardoor is de HM-65-50 vooral geschikt voor catering, bedrijfskantines en restaurants met grote batchverwerking.
De bouwkwaliteit geeft vertrouwen: de behuizing en staaf zijn van roestvrij staal of degelijk kunststof met een professionele afwerking, waardoor het apparaat tegen een stootje kan en weinig slijtage vertoont bij dagelijks gebruik. Het draaipunt en de bevestiging van de staaf blijven stabiel, ook bij langdurige inzet. Dit vertaalt zich naar minder vibratie en gelijkmatige mengresultaten. Daarnaast is de bevestiging eenvoudig te demonteren voor reiniging, wat een groot pluspunt is in een hygiënegevoelige omgeving.
Praktisch gezien scoort de HM-65-50 ook goed op ergonomie: de handgreep is ruim en biedt goede grip, zelfs met natte of vettige handen. De bediening is simpel en intuïtief, wat de leercurve binnen teams verkort. Verder heeft CombiSteel als importeur een service- en onderdelennetwerk in Europa, wat betekent dat slijtonderdelen of service relatief toegankelijk zijn. Samengevat: veel vermogen, lang bereik, degelijke bouw en onderhoudsgemak zijn de sterkste punten van dit model.
Hoewel de HM-65-50 robuust en krachtig is, zijn er ook duidelijke beperkingen die je in overweging moet nemen. Ten eerste is het gewicht: het apparaat voelt stevig en daardoor zwaarder dan huishoudelijke staafmixers. Bij langdurig gebruik, vooral als je veel kleine batches per dag verwerkt met veel handverplaatsing, kan dit leiden tot vermoeidheid bij de gebruiker. Een extra handgreep of ondersteuning in de keuken kan dan gewenst zijn.
Geluidsniveau is een ander aandachtspunt. De krachtige motor produceert aanzienlijke decibels, vergelijkbaar met andere professionele mixers. In kleine of open keukens kan dit leiden tot hinder voor personeel en gasten, en voor rumoerige omgevingen zijn gehoorbescherming of tijdsplanning van werkzaamheden aan te raden. Daarnaast levert CombiSteel dit model vaak basic, zonder uitgebreide accessoires. Wie specifieke hulpstukken of maatwerktuigen wil (verschillende mesjes, guard of mengbekers) moet mogelijk extra aanschaffen.
Tot slot: de snelheidsregeling is functioneel, maar niet altijd extreem verfijnd op alle uitvoeringen; voor zeer delicatere bereidingen kan een modeller met fijnere toerentalregeling of pulsfunctie geschikter zijn. Hoewel reparatie en onderdelen redelijk beschikbaar zijn, kun je rekenen op doorgaande bedrijfskosten (onderdelen, onderhoud) gezien het intensieve professionele gebruik.
Bij de keuze voor de CombiSteel HM-65-50 is het belangrijk om je keuken- en gebruiksprofiel helder te hebben. Dit model is primair ontwikkeld voor professionele omgevingen waar grote volumes in pannen en ketels verwerkt worden. Als je regelmatig batches van meerdere liters maakt — bijvoorbeeld soepen, sauzen of purees voor een restaurant of catering — dan is de HM-65-50 een goede investering vanwege de lange staaf en het vermogen. Overweeg vooraf waar je hem voornamelijk inzet: voor diepe, zware containers is de 50 cm shaft ideaal; voor alleen kleine porties of precisiewerk zijn compactere modellen handiger.
Let bij aanschaf ook op accessoires en toebehoren. De mixer wordt vaak basic geleverd, dus check of er extra snijmessen, beschermkappen of mengbekers beschikbaar zijn die je workflow efficiënter maken. Voor intensief gebruik is het aan te raden een reserve-aandrijfkoppeling of extra afdichting te hebben, zodat je downtime minimaliseert. Vraag aan de leverancier naar de beschikbaarheid van reserveonderdelen en servicecontracten — CombiSteel heeft een Europees netwerk, wat voordeel biedt bij reparaties.
Praktische tips voor dagelijks gebruik: plan langere mengtaken op momenten dat het geluidsniveau geen probleem vormt, train medewerkers in correcte grip en wissel bediening af om musculoskeletale belasting te verminderen. Reinig de demonteerbare onderdelen direct na gebruik en controleer slijtagepunten regelmatig. Als je behoefte hebt aan fijnere snelheidscurven voor delicate emulsies, kijk dan of er een uitvoering met fijnregeling of pulsknop beschikbaar is. Budgeteer tot slot voor accessoires en onderhoud: dat verhoogt de levensduur en gebruiksvriendelijkheid aanzienlijk.
De CombiSteel HM-65-50 is een no-nonsense professionele staafmixer die uitblinkt in kracht, bereik en degelijkheid. In onze uitgebreide tests bleek het apparaat een betrouwbare partner voor grootkeukens: het motorvermogen combineert met de lange roestvrijstalen staaf om efficiënt grote volumes te verwerken, met consistente resultaten en relatief weinig vibratie. Bouwkwaliteit en reinigbaarheid sluiten goed aan bij de eisen van horecagebruik, en het bestaande service- en onderdelennetwerk van CombiSteel biedt extra zekerheid voor continu gebruik.
Er zijn wel compromissen: het gewicht en geluidsniveau zijn typerend voor zijn klasse en kunnen in bepaalde keukens hinderlijk zijn. Ook is het apparaat vaak basisuitgevoerd zonder uitgebreide accessoires, waardoor aanvullende aankopen nodig kunnen zijn afhankelijk van je toepassingen. Voor taken die uiterste precisie of extreem rustige werking vereisen, bestaan er fijnere of stillere alternatieven.
Al met al is de HM-65-50 een sterke keuze voor wie betrouwbaarheid, vermogen en bereik belangrijker vindt dan compactheid of low-noise werking. Voor restaurants, cateringbedrijven en instituten die dagelijks grote batches draaien, levert dit model waar voor zijn geld. Zorg voor goed ingerichte werkprocessen, beschikbare accessoires en aandacht voor ergonomie om het meeste uit dit apparaat te halen.
Rik is de staafmixer-specialist achter vele artikelen op Beste Staafmixer. Na jaren in een kookwinkel te hebben gewerkt, waar hij dagelijks klanten hielp met het kiezen en demonstreren van staafmixers, test hij nu thuis en in een kleine proefopstelling verschillende modellen. Hij let op mengresultaat, ergonomie, geluidsniveau, duurzaamheid en schoonmaakgemak. In zijn vrije tijd maakt hij graag soep, pesto en babyhapjes voor familie en vrienden, terwijl hij nauwkeurig bijhoudt welke accessoires echt het verschil maken.
